Ms-Bildersammlung

Bildersammlung

1. Essen

2016 September: Rinderbraten

Zwiebeln und Pastinaken als Gemüseeinlage ...nen langsam geschmorten 1,2kg-Rinderbraten

2,5h in der Pfanne geschmort, mit Salz, Pfeffer, Thymian gewürzt.

der Anschnitt, dazu Nudeln - mit Gemüse darunter ...ein Keller paßt da prima

Für schlechte Zeiten: 2 bzw. 4 Scheiben Rinderbraten mit Soße / Gemüseeinlage
warten nun im Gefrierschrank auf mich

2017 Februar: Lammbraten (Schlegel)

Den Lammschlegel gewürzt, allseits angebraten, 1h bei 180°C (zugedeckt) in der Röhre schmoren lassen und nun das Gemüse (Pastinake, Sellerie, Fenchel, Karotte) mit ordentlich Salz und etwa Wasser hinzu und weitere 20 Min. in die Röhre.

in der Zwischenzeit 4 schlanke Süßkartoffeln gut geschruppt...

in die geölte Pfanne, Salz, Pfeffer, sonst. Gewürze drüber und auch schön Olivenöl oben drauf.
Bei 180°C (Unterhitze+Heißluft) mit in die Röhre.

Nach 20 Min. das Fleisch raus, aufgeschnitten, warm gestellt.
Das Gemüse separiert und aus dem Saft ne gute Soße gemacht.

Hier dann das Ergebnis, die Fleisch-Gemüsebrühe mit Soßenpulver noch etwas angedickt.
War super-Lecker!

2011 August: Flammkuchen

Dinkelvollkornteig, Zwiebel/Speck/Muskatnus bzw. Apfel/Zucker/Zimt

fertig zum Verzehr!

2009 September: Flammkuchen in Ville/Elsaß

flammbierter Flammkuchen in Ville/Elsaß

War mit Käse überbacken
...weiß leider nicht mehr wie der genau geschmeckt hat - nur daß wir begeistert waren.

2016 September: Was weg muß

die letzte Zwiebel in Olivenöl andünsten

etwas Schnittlauch, versch. (eigene) Tomaten die überreif bzw. aufgesprungen sind,
die Champignons aus dem Kühlfach die weg müssen.

dazu Gnocchi mit Haltbarkeitsdatum "morgen" und Spiegelei
...natürlich ein "Lieblingsbier"

Oktober 2016 Reste-Essen vor der Abreise zu den Hofer Filmtagen.

Die Tomaten hab ich vorgestern geerntet ...und die kann ich nun schlecht eine Woche rumliegen lassen,
dann sind die hinüber. Also: Alle aufessen :o)

Im Kühlschrank noch ein Rest "Bündle" (gebr. Schweinbauch) und ein ganzes Stück reifer Brie.
Auch hier gilt: Hält sich nicht ...aufessen!

November 2016: Tomaten-Hackfleisch-Soße

Wieder mal ein Topf mit Tomaten-Hackfleisch-Soße ...ca. 3/4 kg Rinderhack und ca. 1,8kg Tomaten.
Man sieht auch das Fett oben auf ...das ist überwiegend zugesetztes Olivenöl.

hier umgerührt ...man sieht den hohen Fleischanteil (wobei auch Zwiebel, Karotte, Pastinake drin ist).

Camping-Küche mal anders

Luxus pur: 250g-dry-aged-Rindersteak in der guten Stahlpfanne gemacht.

Neuer Kocher (Kovea Spider) und neue Pfanne mit Klappgriff u. dickem Boden (Primus 21cm).
Ich liebe ein Steak nach einem anstrengenden Tag ;-)

August 2019: "Fitness Wurstsalat"
Bio, fleischreduziert, mit Dinkelvollkornbrot.
Dazu ein "alkoholfrei-naturtrüb" von Mönchshof.
Na wenn das nicht gesund ist... :-)

einfachste Zutaten ...

leckerer Sommerküche :-)

2. Haushalt / Dinge im Haushalt

Hario MSS-1 - Kaffeemühle, fein einstellbar

Cilio Filter 101 - für 1-3 Tassen geeignet

passende Filtertüten - deutlich günstiger als Melitta

kpl. Set für Kaffee und Espresso

Natürlich sollte in keinem Haushalt ein Grill fehlen:

Schale aus 4mm-Stahl, Inox-Schwenkroste, höhenverstellbar, Holz-Ablage ...massives Teil.

3. Outdoor

Auf der Suche nach einer neuen warmen Jacke wurde mir eine von Haglöfs empfohlen ...die ich nach laaanger Suche dann auch in einer auffälligen Farbe (gesehen werden im Sinne von "nicht übersehen werden") gefunden (bei einem französischem Händler):

Haglöfs Barrier III Hood, Mod.2016,
Farbe "danger", Gr.M, ca. 530g, Loft Körper 120g/m² - Arme 80g/m², Stoff: Recycling-PE,
von 159,90 auf 109,90 EUR runtergesetzt gewesen bei ekosport.de

Die kann man auch gaaanz klein machen und in der linken Außentasche dann verstauen:

Die zusammengepackte Jacke neben einem Schuhe Größe 43,
man kann die noch weiter komprimieren, was dann etwa 1,5L Volumen entspricht.

Salomon RX Slide 3.0 Mod. 2016,
Lederdecksohle, elastisches Netzgewebe, super Sitz, griffige Sohle,
von 59,90 auf 39,90 EUR runtergesetzt gewesen bei ekosport.de

So, die Meindl Kaprun GTX sind da.
Wie empf. eine Größe größer genommen - passt!
Nun kann der Winter kommen.
Für's nä. Jahr braucht es für die Salomon-Outdoorschuhe noch Ersatz ...Winterschnäppchen? ;-)

4. Landschaft / Orte / Draußen

Webcam Seehausen/Staffelsee, So. 6.11.2016 ...mit Schnee!

ca. 3cm breit, die hinteren Läufe direkt hinter den vorderen aufgesetzt

Abstand zwischen 2 Spuren ca. 80cm ...ein Marder? Oder das Eichhörnchen?

Heute morgen (3.1.17) im Schnee eine ungewöhnliche Spur.

Sonnenaufgang, 7. Januar 2017

5. Sonstiges

SecaCam HomeVista
mit einfachem Stativ kompiniert

Wir haben eine "Sozialkatze" ...die besucht ringsum die Leute in der Nachbarschaft ...ist mehr bei "Fremden" (also auch bei uns) als bei ihren eigentlichen "Katzendienern".